|
מקור המנה בעיר נאפולי שבאיטליה. דגי ברבוניה נמכרים בדרך כלל לא מנוקים, אך המלאכה פשוטה. הסבר בהמשך.
www.ynet.co.il
|
|
מתכון דגים מקורי: דגיגונים בציפוי פריך, מילוי מעולה של זיתי קלמטה ורוטב ויניגרט עגבניות עשיר בטעמים, באדיבות צחי עובדיה
דג ברבוניה,אורגנו
, עגבניות, זיתים, לימון, כוסברה, מיץ לימון, צנים, צלפים, שמן זית, קלי, רוטב צ'ילי, שום, טימין, פלפל, מלח, פטרוזיליה, נענע, בזיליקום, מלח גס
www.mako.co.il
|
|
אחד ממאכלי הדגל של המטבח הספרדי, שיש לו אינספור גרסאות. כאן יש שילוב של טעמים מהים (ברבוניה) ומהיבשה (נקניקיות מרגז).
דג ברבוניה,אורגנו
, ציר עוף, מרגז, זיתים שחורים, בצל, שמן זית, אורז, פלפל שחור, זעפרן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף נתי איבגי, מסעדת פורט קפה
דג ברבוניה,אורגנו
, בצל סגול, לימון, עגבניות, חומוס, מיץ לימון, שמן זית, בורגול, טחינה, קמח, פפריקה מעושנת, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת שום, רוזמרין, נענע, מלח
food.walla.co.il
|
|
סלט ירוק שמורכב כולו מעשבי תבלין ארומטיים - נענע, כוסברה אורגנו ועלי גפן טריים ברוטב עדין של שמן אבוקדו ולימון
דג ברבוניה,אורגנו
, יוגורט, קישואים, עלי גפן, כוסברה, מיץ לימון, שמן אבוקדו, שקדים, פסטו, פטרוזיליה, נענע, טימין, רוקט, זעתר
food.nana10.co.il
|
דג ברבוניה,אורגנו
, בצל לבן, עדשים, תותים, מיץ לימון, יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
דג ברבוניה,אורגנו
, קליפת לימון, שעועית לבנה, פלפל ירוק, בצל סגול, חומץ שרי, שמן זית, מרינדה, גרגירי כוסברה, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, בלסמי, טימין, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
