|
מתכון למרק עוף עשיר עם טעמים דומיננטיים של כבש ומגוון עשבי תיבול
אוכף טלה
, עוף שלם, צלעות כבש, שוק טלה, סלרי, שורש פטרוזיליה, מרק, רוזמרין, טימין, שמיר, מלח, פלפל, גזר
www.mako.co.il
|
|
קבבים של בקר ואוכף טלה עם חזה אווז מעושן בליווי טחינה בייצור ביתי
אוכף טלה
, בשר בקר, חזה אווז, בצל, עגבניות, לימון, בצל סגול, עגבניות שרי, תמר, טחינה, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים, טבסקו, פטרוזיליה, נענע, בהרט, פפריקה מתוקה, פלפל, מלח, שום, פלפל שחור, סומאק
www.mako.co.il
|
|
קבבים של בקר ואוכף טלה עם חזה אווז מעושן בליווי טחינה בייצור ביתי
אוכף טלה
, בשר בקר, חזה אווז, בצל, עגבניות, לימון, בצל סגול, עגבניות שרי, תמר, טחינה, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים, טבסקו, פטרוזיליה, נענע, בהרט, פפריקה מתוקה, פלפל, מלח, שום, פלפל שחור, סומאק
www.mako.co.il
|
|
אוכף טלה
, פאלדה בקר, בשר, יוגורט, בצל, קמח לבן, ביצים, סוכר, פלפל, בהרט, מלח
food.walla.co.il
|
|
מאת: השף מיקי סויסה מסעדת לונה אשקלון
אוכף טלה
, בשר בקר, לפת, בצל, משמש מיובש, שזיף מיובש, צנוברים, שמן זית, שום, פטרוזיליה, מלח גס, פלפל שחור, בהרט
www.2eat.co.il
|
|
חריפות החזרת מוסיפה עקיצה מפתיעה למתיקות הבטטה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש בחזרת מגוררת משומרת בחומץ
אוכף טלה
, צלעות טלה, בטטה, שומר, שמן זית, חומץ, חזרת, דבש, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
food.walla.co.il
|
|
לא רוצים לוותר על מרק העוף של סדר הפסח, אבל מתים על כבש? המתכון הבא הוא בדיוק בשבילכם! במיוחד לכבוד פסח, מביא השף שאול בן אדרת ממסעדת קימל שדרוג נהדר למרק העוף המסורתי.
אוכף טלה
, עוף שלם, צלעות כבש, שוק טלה, סלרי, שורש פטרוזיליה, מרק, רוזמרין, טימין, שמיר, מלח, פלפל, גזר
www.2eat.co.il
|
|
בטורקיה מוכרים במעדניות בלוק של בשר בקר, שיובש במלח בתוך מלחציים ואחר כך צופה בקרום של תבלינים. אני ניסיתי לכבוש במלח נתח סינטה של כבש.
www.mevashlim.com
|
|
אם אין מחבת ברזל מחורצת (פלנצ'ה), מכינים במחבת כבדה ומקבלים בשר ללא פסי צריבה. אותה צורת הכנה תתאים גם לצלעות בודדות, או לטבעות של סינטה או פילה שהופרדו מהעצם
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא