|
שתי מסורות עיקריות משפיעות על הקונדיטוריה הישראלית: האוסטרו-הונגרית והצרפתית. הקרמשניט מופיע בשתיהן (בצרפתית הוא נקרא מילפיי או נפוליאון). כאן מיקי הוסיף מי ורדים, שנותנים את הטוויסט הישראלי..
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, חמאה, חלב, פטל אדום, אבקת סוכר, בצק עלים, מי ורדים, חלמון, ביצים, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, שמנת חמוצה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, אגסים, שומר, יין קינוח, מיץ לימון, ברנדי, ליקרים, סוכר וניל, בצק עלים, סוכר חום, גרעין, פיסטוקים, שקדים, ביצים, שמן, קמח, קרם, תמצית וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
מתוך פסטיבל האפייה.
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, טלה, חמאה, חלב, תפוחי עץ, צימוקים, לימון, שומר, אבקת סוכר, אגוזי לוז, חלמון, שמן, קמח, בצק, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בחושה קצת אחרת: בתוך העוגה מסתתרת שכבה של קרם וניל, שמתגלה רק אחרי שפורסים את העוגה. האגסים המבושלים מוסיפים עסיסיות וצבע. את הקרם והאגסים מכינים יום קודם. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, חמאה, אגסים, שומר, יין אדום יבש, אבקת אפיה, חלמון, ביצים, חלבון, סוכר, קמח, קרם, תמצית וניל, פלפל אנגלי
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, חלב, אפרסק, משמשים, אננס, אבקת סוכר, בצק עלים, ביצים, קרם
www.xnet.co.il
|
|
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, חמאה, חלב, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, לימון, אגוזי לוז, חלמון, סוכר, שמן, קמח, קלי, בצק, קינמון, מלח
www.xnet.co.il
|
|
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, גבינה לבנה, גבינת שמנת, חמאה, חלב, ביצים, סוכר, שמן, קמח, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
דודו אוטמזגין מכין את העוגיה הפופולרית מהמטבח הארגנטינאי - אלפחורס נימוחים במילוי ריבת חלב
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, חמאה, תפוזים, לימון, קוקוס, סוכר, אבקת סוכר, חלמון, קמח, אבקת אפיה, ריבת חלב
www.cookshare.co.il
|
|
פאי תותים עם קרם פטיסייר
(תבנית פאי קוטר 26)
קורנפלור,מקל וניל,-שמנת מתוקה
, חמאה, חלב, בצק, אבקת סוכר, שקדים, קמח, קרם פטיסייר, חלמון, סוכר, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא