מתכונים עם פלפל לבן, לחם, יין ללא שמן שומשום

פנה ברוטב זוקיני ושמנת

מתכוני סוכות: אתרוגים, תמרים, שעורה, חיטה ועוד...

פלפל לבן,לחם,יין,-שמן שומשום , דג אנשובי, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, גבינה, חמאה, זוקיני, יין לבן יבש, שמן זית, פוזילי, פסטה, קלי, פנה, בזיליקום, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פנה ברוטב, מתכוני זוקיני, מתכוני שמנת

www.chef-lavan.co.il

חרוסת ירושלמית

חרוסת "הטיט המתוק" בנוסח ירושלמי

פלפל לבן,לחם,יין,-שמן שומשום , תפוחי עץ, תמר, אגוזי מלך, שקדים, אגוז מוסקט, צנים, קלי, פלפל שחור, קינמון, ציפורן, זנגביל

ראו גם: מתכוני חרוסת, מתכוני ירושלמית

www.foodsdictionary.co.il

תרנגולת בזעפרן, אפויה בכד חרס

תרנגולת אפויה בזעפרן, מתכון לעוף. מתכון של ארז קומורובסקי

פלפל לבן,לחם,יין,-שמן שומשום , כרעיים, עוף, מאש, פלפל ירוק, כוסברה, ארטישוק, יין לבן יבש, אגוז מוסקט, אגוזים, קלי, גרעין, שמן זית, בצק, קמח לבן, זעפרן, מלח ים

ראו גם: מתכוני תרנגולת, מתכוני זעפרן, מתכוני חרס

www.mako.co.il

בנדיקט אנטרקוט של הדסון

הבראנץ המושלם: קולים את המאפין החצוי , מניחים רוטב הולנדז על המאפין ומעליו את פרוסת האנטרקוט. מניחים ביצה עלומה מעל ומסיימים ברוטב הולנדז חם

פלפל לבן,לחם,יין,-שמן שומשום , אנטריקוט בקר, חלב, חמאה, בצל שאלוט, יין לבן, מיץ לימון, סוכר, שמרים, קמח, שמן זית, חרדל, חלמון, ביצים, חומץ, מלח, דפנה, פלפל שחור, פפריקה חריפה

ראו גם: מתכוני בנדיקט, מתכוני אנטרקוט

www.mako.co.il

קלמרי צרוב, עדשים כתומים וערמונים

פלפל לבן,לחם,יין,-שמן שומשום , קלמארי, עדשים, לימון, ארטישוק ירושלמי, לוף, יין לבן, ערמונים, שמן זית, נענע, מלח, טימין

ראו גם: מתכוני קלמרי צרוב, מתכוני עדשים כתומים, מתכוני ערמונים

www.foodis.co.il

טורטיליוני עם רצועות קישוא טרי ורוטב בשמל

מתכוני ספגטי, ניוקי, פנה ופטוצ'יני ברטבים שונים ומגוונים

פלפל לבן,לחם,יין,-שמן שומשום , שמנת, חמאה, עגבניות שרי, קישואים, יין לבן, קמח לבן, פסטה, בשמל, קלי, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני רצועות, מתכוני קישוא, מתכוני רוטב בשמל

www.chef-lavan.co.il

לינגוויני פירות ים עם קרם עגבניות וקשקבל

הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.