|
בשיל קדירה מהיר יחסית, שבסיום הבישול "מרעננים" אותו עם כל הירוקים של האביב
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, שייטל, בצל סגול, פלפל אדום, פול, אפונת שלג, אפונה סינית, שעועית, שמן זית, מרק עוף, טימין, פלפל, בזיליקום, אורגנו, שום
www.cookshare.co.il
|
|
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, כבד עוף, שמנת, גבינת פרמזן, שומר, מחמאה, זעפרן, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
המתכון המלא לריזוטו עם חתיכות אספרגוס בסגנון איטלקי וניחוח לימוני - ריזוטו רך בטעמים של שום, חמאה ויין לבן ובתוספת פרמזן מפנק
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, חמאה, גבינת פרמזן, קליפת לימון, בצל, ציר ירקות, אורז, שום, טימין, פלפל
www.mako.co.il
|
|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, ציר עוף, בייקון, חמאה, בצל שאלוט, אפונה, שומר, לוף, שמן זית, אורז, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
יוגב ירוס, שף מסעדת מל ומישל
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, דג מוסר, יוגורט, חמאה, שרדונה, אנדיב, לימון, תפוזים, שמן זית
food.walla.co.il
|
|
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, גבינת ריקוטה, חמאה, פטריות שמפיניון, עגבניות, תרד, חיטה מלאה, שמן זית, פוזילי, פלפל, שום
rest.co.il
|
|
שמה של הפסטה מצורתה- דומה לפטוצ'יני עם קצוות מסולסלים. מנה קייצית מאוד וקלילה. מתכון של השף נעם דקרס, מסעדת ברקרולה בכפר סבא.
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות פורטובלו, פטריות ירדן, שמפניון, עגבניות, בצל, גרעין, שמן זית, פסטה, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן
food.walla.co.il
|
|
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, דג לוקוס, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, כרישה, חומץ שרי, שמן זית, קנלוני, קרם, דבש, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, מלח ים, טימין, דפנה
food.walla.co.il
|
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, חמאה, שמנת מתוקה, בצלצלים, דפנה, פלפל אנגלי, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
אם מכינים את הרוטב כמה שעות מראש, צריך לשמור אותו במקום חמים עד לזמן ההגשה, אחרת החמאה עלולה להתגבש. אם זה קורה- מחממים את הרוטב בעדינות, תוך כדי בחישה, עם מעט נוזל (שמנת מתוקה, יין או מים).
מלח,יין לבן יבש,יין,אספרגוס,-קמח
, כבד, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת לימון, בצל, מיץ לימון, קרח, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא