|
מאפה יפהפה, העשוי שכבות שכבות של בצק פילו וביניהן קוביות תפוחים. המאפה אופייני לאזור הדרומי מזרחי של צרפת (במיוחד ב-Quercy, כפי שדורש השם כמובן, ב-Perigord וב-Gascony, שם קוראים לו Croustade..
www.hashulchan.co.il
|
|
מאפה שמרים האופייני לדרום ומכונה בשמות שונים וגרסאות שונות, לפי הכפר בו אתם נמצאים (miques, roumadjade, la fougasse, pain de fruits). בעבר הוא נחשב למאפה קדוש כמעט, עם זיקה נוצרית חזקה לדת, ..
מי זהר,-פיסטוקים
, חמאה, חמוציות, שזיפים, משמשים, שמרים, ביצים, חלבון, חלמון, סוכר, קמח, קלי, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
מי זהר,-פיסטוקים
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, דובדבן, אפרסק, תפוזים, משמשים, לימון, תותים, ליקרים, אבקת סוכר, חלמון, שמן זית, ג'לי, ביצים, קמח, קלי, מקל וניל, נענע
www.chef-lavan.co.il
|
|
ניסינו המון גרסאות של העוגה הזו, אבל את הטובה ביותר מצאנו בספר הבישול היהודי המופתי של קלודיה רודן, והיא מובאת כאן בשינויים קלים. בזכות החלמונים הרבים העוגה עוברת מצוין הקפאה ואפילו לא זקוקה..
מי זהר,-פיסטוקים
, תפוזים, אבקת סוכר, חלבון, חלמון, שקדים, ביצים, פילו, קמח, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
מי זהר,-פיסטוקים
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, פירות יער, קוקוס, אבקת סוכר, קורנפלור, חלבון, ג'לי, קמח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא