|
גרסה קצת אחרת לעוגה הקלאסית: עסיסית, צבעונית ואפילו פרווה (בלי מרגרינה!) עוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים (צילום: תומר בורמד) function createCookie(name,value,days) {
if (days..
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, דג סול, דובדבן, משמשים, דבלה, גזר, ברנדי, ליקרים, אגוזי מלך, שמן קנולה, פיסטוקים, קמח תופח, אגוזים, ביצים, טחינה, סילאן תמרים, חלבה, סוכר, סודה לשתיה, קינמון, ציפורן, מלח
www.xnet.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי עץ, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, אבקת אפיה, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, סוכר, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הפטנט: מעמידים את כוסות הפנקוטה בהטיה בתוך תבנית ביצים, מוזגים פנקוטה ומקררים עד להתמצקות. מתקבל קינוח מעוצב, וכל מה שנותר הוא להוסיף סלט פירות וקרמאבל פריך. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, נקטרינה, שזיפים, ענבים, אפרסק, משמשים, מיץ תפוזים, ליקרים, ג'לי, ביצים, סורבה, ריבה, וניל, סוכר, קמח, בצק, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגה הזו היא הרובוטריקית הפרטית של תמי הלברכט: כל שכבה יכולה לתפקד גם כעוגה בפני עצמה, אם מכפילים את הכמויות. התחתית יכולה להפוך למיני מאפינס מופלאים, שכבת הנוגט לממתקים והמוס לעוגה קפואה מ..
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד חלב, אבקת סוכר, אגוזי לוז, קורנפלור, ביצים, חלמון, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
האמרטו (ליקר שקדים) מחזק את נוכחות השקדים, ויחד הם יוצרים עוגה עסיסית וטעימה במיוחד.
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חמאה, שזיפים, תפוחי עץ, ליקרים, יין, שוקולד מריר, קמח תופח, שקדים, ביצים, סוכר, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון שוקולד מנצח: גם ללא קמח, גם יכול להיות פרווה, וגם קל מאוד להכנה
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חמאה, רום, שוקולד מריר, סירופ תירס, גלוקוזה, אגוזים, קקאו
www.mako.co.il
|
|
גלידה מנגו
קינוח מדליק מתוק קריר וטעים לנישנוש
או פינוק
המצרכים במיקסר:
תרכיז מנגו קפוא פריגת
מיכל שמנת מתוקה
2 כפות ליקר פירות אמרטו או ערק
אינסטנט פודינג וניל
קופסת חלב משומר ממותק 397 ג..
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חלב, שומר, מנגו, ליקרים, עראק, פודינג וניל, גלידה
www.pirge.co.il
|
|
בקינוח המקורי משתמשים בגבינת "מסקרפונה" (לפחות 42% שומן) וחלמונים שלא עברו בישול.
בגרסה הבאה משלבים קרם פטיסייר עם קצפת משמנת מתוקה וזה מאריך את חיי המקרר של הטירמיסו ל- 4 ימים, במקום יום אחד.
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חלב, אספרסו, ברנדי, ליקרים, רום, ביסקוויט, שקדים, חלמון, סוכר, קורנפלור, שוקולד מריר
www.cookshare.co.il
|
|
קרם בוואריה מוזכר בתפריטי עילית צרפתיים כבר תחילת המאה ה-19. הרעיון הוא לקחת קרם אנגלז ולקפל לתוכו קצפת בעדינות עד ליצירת קרם קל, עדין ואוורירי. את הבוואריה מייצבים בעזרת מעט ג’לטין, רק כדי ..
אמרטו,-קלי,-מיץ תפוחים
, שמנת מתוקה, חלב, שוקולד מריר, פולי קקאו, פיסטוקים, חלמון, קפה נמס, אגוזים, שקדים, סוכר, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא